White Pearl—A chipping potato variety with high level of resistance to cold sweetening

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Abstract

White Pearl is a chipping cultivar with high level of resistance to cold sweetening. The cold-chipping capacity of White Pearl is better than the current chipping cultivars, including Atlantic, Snowden and NorValley. White Pearl has low glucose content and good chip color when processed directly after a 7-month storage period at 3.3 to 5.5 C. White Pearl tubers are similar to Snowden with a round oval shape, light netting, shallow eyes, white flesh, small to medium size, uniform shape, and are practically free of external and internal defects. The yield and specific gravity of White Pearl are medium. White Pearl is similar to Snowden in susceptibility to early blight, pink rot and soft rot, but it is slightly more resistant to common scab. White Pearl vines are susceptible to late blight, but can be managed effectively with fungicides. White Pearl is more sensitive to blackspot bruise than Atlantic or Snowden at 7.2 C, but is more resistant at higher temperatures. White Pearl is sensitive to metribuzin (Sencor), but not rimsulfuron (Matrix) or sulfentrazone (Spartan).

RESUMEN

White Pearl es una variedad para fritura en hojuelas con nivel alto de resistencia al endulzamiento por efecto del frío. La capacidad de fritura después de almacenado en frío de White Pearl es mejor que las variedades que comúnmente se usan para hojuelas incluyendo Atlantic, Snowden y NorValley. White Pearl tiene bajo contenido de glucosa y buen color de hojuelas cuando se procesa directamente después de siete meses de almacenamiento a 3.3 a 5.5 C. Los tubérculos de White Pearl son similares a los de Snowden, tienen forma redonda ovalada, ligeramente reticulados, ojos poco profundos, pulpa blanca, de tamaño pequeño a mediano, uniformes y están prácticamente libres de defectos internos y externos. White Pearl es de rendimiento y gravedad específica media. Es similar a Snowden en susceptibilidad al tizón temprano, pudrición rosada y pudrición blanda, pero es ligeramente más resistente a la sarna común. El follaje de White Pearl es susceptible al tizón tardío, pero esta enfermedad se puede manejar en forma efectiva con fungicidas. White Pearl es más sensible a la mancha negra causada por magulladura que Atlantic o Snowden a 7.2 C, pero es más resistente a temperaturas mayores. White Pearl es sensible al metribuzin (Sencor) pero no al rimsulfuron (Matrix) o a sulfentrazona (Spartan).

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