Dakota Pearl: An attractive, bright white-skinned, cold-chipping cultivar with tablestock potential


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Abstract

Dakota Pearl (ND2676-10) is a medium-maturing chipping cultivar with uniform, round, bright white-skinned tubers with shallow eyes. Dakota Pearl has the ability to produce commercially acceptable chips following long-term storage at 5.5 C without the need for reconditioning. It yields well under both dryland and irrigated trial conditions in North Dakota. North Central Regional Potato Variety Trial and Snack Food Association Trial results indicate it has wide adaptability. Yield and specific gravity under dryland conditions are similar to Norchip; Dakota Pearl has a low percentage of external defects. Average set is 12 to 14 tubers per hill. Dakota Pearl demonstrates wide consumer appeal as a tablestock cultivar due to attractive tuber appearance and bright-white skin. Sensory evaluation scores for baking, boiling, and microwaving are comparable to those of standard chip cvs Atlantic, NorValley, and Snowden. The specific gravity of Dakota Pearl is similar to cvs Norchip and NorValley, lower than for Atlantic or Snowden. Total glycoalkaloid levels are low, at 1.5 mg/100 g fresh tuber tissue. The North Dakota Agricultural Experiment Station released Dakota Pearl on 23 April 1999.RESUMENDakota Pearl (ND2676-10) es un cultivar de papa para “chips,” es de maduración media, con tubérculos de piel blanca brillante, redondos, uniformes y ojos poco profundos. Dakota Pearl produce “chips” comercialmente aceptables luego de ser almacenado por largeo tiempo a 5.5 C y sin requerir reacondicionamiento. En ensayos realizados en North Dakota bajo condiciones de lluvia e irrigación, este cultivar mostró buen rendimiento. Los resultados de los ensayos del “North Central Regional Potato Variety” y Snack Food Association, indican que tiene una amplia adaptabilidad. El rendimiento y el peso específico, en suelos bajo lluvia son similares a Norchip; tiene un bajo porcentaje de defectos externos y el número de tubérculos promedio por planta es de 12 a 14. Dakota Pearl es un cultivar también para consumo fresco por la apariencia atractiva del tubérculo y su piel blanca brillante. El valor sensorial para horneado, hervido, o cocción en microondas es comparable al de los cultivares como Atlantic, NorValley y Snowden. El peso específico de Dakota Pearl es similar al de Norchip y NorValley, pero más bajo que el de Atlantic o Snowden. Los niveles de glicoalcaloides totales son bajos, 1.5mg/100g de peso fresco del tubérculo. La Estación Experimental Agrícola de North Dakota liberó el cultivar Dakota Pearl el 23 de Abril de 1999.

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